Juan Miguel Muñoz, ha recogido las certificaciones que identifican a las playas del Carmen de Barbate y Zahara de los Atunes con la ‘Q’ de Calidad Turística
Los asistentes pudieron degustar el atún después en sus distintas variantes como encebollado, ahumado o en tataki en las carpas de los distintos negocios
En nuestra visita, hablamos con los responsables y cocineros de algunos de los restaurantes participantes para conocer sus propuestas y el significado del atún
Zahara de los Atunes está inmersa en la celebración de la XVI edición de su Ruta del Atún... Eduardo Guirola es el presidente de Acoza y con él hemos hablado